やっぱり降った

　気仙沼名物、３月終わりのドカ雪・・とはいかないし、アメダスで見る限り、観測地点は氷点下になっていない。牧沢は標高１００メートルなので、冷たい雨が明け方にみぞれとなったのだろう。
　道路の、みぞれはすぐに解けたようだが、ベランダが白くなっている。
　雲はどんより。昨日はお天気の予報が大ハズレで、「訪ねる」という企画取材先も急きょ変更した。お日様サンサンじゃないといけないロケだったので、室内でオッケーなネタにした。それがどこかは４月５日の河北新報「リアスの風」で。
　遠方の方にはここでお知らせします（^ ^）
　
　写真は気仙沼内湾の通称東海岸（唐桑半島からすれば西側なんだけど、合併前からの呼称だからね）、小々汐（こごしお）地区の名産になっている「にぎり昆布」。
　乾燥させた昆布２枚を、写真のように束ねる。握り拳大なので、こう呼ぶという。
　なんか個人的には形が丸みを帯びた直方体なので、「俵昆布」と勝手に命名したい気分ｗ

　気仙沼の名物を集めた、コンベンションビューロー協議会が開発した、お弁当「纜（ともづな）」にも、昆布巻の素材として採用されている。身が軟らかくて、美味である。１個が浜値で４５円前後。労力と味と健康効果（写真で昆布が白く見える部分が、アルギン酸）を考えると、もう少し高くていいと思う。
　
　値段と言えば、養殖鯛などの身をピンク色にするためや、釣りの撒き餌に使われるイサダ（正式名・ツノナシオキアミ）の値段が１キロ当たり５０円台後半と、３年前の３倍近くに跳ね上がり、燃油の高騰などで、経営難を訴えていた漁民をホッとさせている。
　なぜ値段が上がったか？それが意外。韓国に輸出されているという。今までなかったことだ。韓国では、イサダを乾燥させ、細かく砕き「ふりかけ」にしているそうだ。
　「イサダは臭い」というのは通説。確かにアシが早いが、水揚げしたばかりのものは、ピンク色に輝き、無臭。以前もらって掻き揚げにしたが、旨かった。難点は、食感が多少「イガイガ」とする点。
　「ふりかけ」とは考えたもんだ。
　そういえば韓国はキムチ用に気仙沼、石巻地方のホヤを大量に購入している。あまりにも大量なので、資源が枯渇しないようにセーブする方針を県漁連では固めた。身が崩れるという恐ろしい病気も、韓国種から入ってきたし、急激な変化は怖い。
　何にせよ、意外な販路はあるし、水産物にはまだまだ利用できる部分がたくさんある。魚は捨てるところがない・全部を利用してこそスローフード都市の環境・健康戦略だとは思う。